Curso online de Repostería, Decoración y Pastelería

Descripción

El curso online de Repostería, Decoración y Pastelería consta de 9 módulos que abarcan una amplia gama de temas y técnicas relacionados con la panadería, pastelería y decoración de pasteles.

Los estudiantes aprenderán desde la historia de la repostería, hasta las técnicas de diseño decorativo para pasteles, pasando por la elaboración de productos de panadería y bollería, la creación de rellenos y la decoración de pasteles para diferentes ocasiones.

En el primer módulo, “Repostería Introducción”, los estudiantes explorarán la historia de la repostería y aprenderán las elaboraciones básicas de panadería, así como las principales materias primas utilizadas en panadería y bollería. También se cubrirán temas como el aprovisionamiento de almacén, la expedición de mercancías, y se presentarán las maquinarias, equipos, instalaciones y utillajes necesarios para la elaboración de productos de panadería.

También, los estudiantes aprenderán acerca de la caracterización de los tipos de masas y productos de panadería, y las operaciones de elaboración de productos de panadería. También se abordarán las aplicaciones técnicas del frío en panadería y se enseñará a elaborar productos de bollería, así como las operaciones de elaboración de productos de bollería.

Más adelante el curso se centra en los ingredientes básicos utilizados en la repostería, y los estudiantes tendrán la oportunidad de aprender diferentes recetas para hacer productos de repostería, como el Pio Nono, el bizcochuelo sueco, la masa real para masitas, el pastel en mantecado de chocolate, la crema de manteca con almíbar, el sabayón, el tiramisú, las tulipas de caramelo, la masa de hojaldre con levadura y variaciones, el budín clásico inglés, entre otros.

Se abordarán los rellenos para tortas y las variantes de rellenos, así como los almíbares y jarabes utilizados en la repostería. Los estudiantes también aprenderán sobre la bombonería variada, la canasta de chocolate, la tortilla al Ron, los panqueques de manzana y el baño amasado de chocolate blanco, entre otros.

Unos de los módulos se centrará en la pasta de chocolate, las flores de chocolate y la tarta de ricota y naranja, entre otros temas. En el sexto módulo, los estudiantes aprenderán a hacer la Tarta TATIN con masa de hojaldre y relleno de pan de manteca, así como el Strudel de Manzana con masa y relleno. También se cubrirán los helados de crema, el helado de crema y merengue, la trufa de helado y la salsa de chocolate.

Ya avanzando el curso  se centrará en la preparación de scons clásicos y se presentarán recetas para hacer las famosas galletas de chocolate con chips. Los estudiantes aprenderán a hacer cupcakes y fondant, y se presentarán las técnicas de diseño decorativo original para pasteles.

Finalmente, en el noveno y último módulo, los estudiantes aprenderán a preparar el mazapán y pasteles especiales, las hojas y flores espectaculares, las hojas y flores modeladas, y se presentarán técnicas para forrar y decorar pasteles. También se cubrirán temas como la creación de pasteles para niños, las fiestas de 15 años, las fiestas religiosas, los pasteles deportivos y para bodas, y el modelado de caritas, pies y mano de payaso, entre otros.

Al finalizar el curso, los estudiantes recibirán un certificado digitalizado y tendrán una garantía de 7 días.

Este curso es una oportunidad única para aprender las técnicas y habilidades necesarias para convertirse en un experto en repostería, decoración y pastelería, y para desarrollar una carrera en este emocionante campo.